Wild - 200 junge Rezepte natürlich aus dem Wald - Harald Rüssel

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Beschreibung

Wild-Klassiker und ganz neue Rezepte für den Festtagstisch und die Grillparty sowie Streetfood-Highlights mit Wild.Slowfood Wildfleisch: unbelastet und direkt aus der Natur.
Verständliche Rezepte vom Profi, leicht nachzukochen.
Moderne Wildküche: für Einsteiger geeignet und mit vielen neuen Rezepten für Fortgeschrittene.
Mit diesen innovativen Rezepten vom Experten der Landhausküche und passionierten Jäger Harald Rüssel kommen Reh, Hirsch und Wildschwein ab sofort in neuem Gewand auf die Teller! Von der Grillparty mit Wildburgern und passenden Saucen bis hin zur perfekt gegarten Wildente - hier ist für jeden Anlass etwas dabei. Lassen Sie sich von überraschenden Klassikern und modernen Kreationen zum Wildkochen und -essen verführen und entdecken Sie unbelasteten Fleischgenuss abseits von Massentierhaltung. Mit Tipps und Adressen zu Bezugsquellen und den wichtigsten Informationen rund um Wildfleich und dessen Zubereitung.

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